Même si la météo ne nous le démontre pas vraiment pour le
moment, nous sommes bel et bien en été depuis ce lundi 20 juin. Ne perdons pas
espoir, le soleil devrait rapidement revenir pointer le bout de son nez et
lancer avec lui, la saison des baignades … et des barbecues !
Mais êtes-vous déjà équipé pour faire face aux invasions d’amis
et membre de la famille venus profiter des plaisirs d’une bonne viande cuite au
grill ? Non ? Charbon de bois, électrique ou gaz, vous ne savez que
choisir ? Cela tombe bien, nous vous avons concocté un petit article vous
présentant les atouts et points de vigilance de chacun de ces modèles ;)
Barbecue au charbon de bois
C’est le traditionnel, souvent le premier auquel on pense
lorsque l’on parle de barbecue. Ses deux principaux atouts sont sa convivialité
et le gout unique de fumée qu’il laisse aux aliments. Léger, facile à
transporter et permettant tous les types de cuissons (grill, wok, pizza, cuisson
directe et indirecte), c’est une valeur sûre.
Cependant, de l’autre côté de la balance, les impatients lui
reprocheront son temps d’allumage (pouvant aller jusqu’à une demi-heure) et l’entretien
qu’il nécessite. Aussi, dû aux risques d’incendie et la fumée (qui est toxique,
rappelons-le), il est interdit dans les zones à risques ainsi que par certains règlements
de copropriété, notamment en ville.
Barbecue électrique
Idéal lorsque l’on habite un appartement doté d’un balcon en
ville, le barbecue électrique propose un mode de cuisson plus sain et plus
facile à maîtriser que le charbon de bois. Il est également plus facile à
entretenir.
Au niveau de ses limites, nous pouvons citer la nécessité d’une
prise de courant à proximité et un temps de chauffage pouvant être long lorsqu’il
est lancé à faible puissance (cela pouvant également poser problème pour saisir
les viandes).
Barbecue à gaz
Précis, rapide et facile d’utilisation, le barbecue à gaz
chauffe en quelque seconde pour offrir une grande maîtrise de tous les types de
cuissons (grâce à une meilleure répartition de la chaleur). Tout comme pour le
barbecue électrique, l’absence de flammes et d’émanations de fumée toxique en
fait un barbecue plus sécuritaire que le charbon de bois.
Ses inconvénients ? Il est plus onéreux et plus
encombrant que les autres modèles.
